pour 4 personnes Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn
1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 200 gr de châtaignes au naturel 1 bûche de chèvre frais 25 gr de beurre salé 2 cs de miel 1 pomme sel, poivre
Préchauffez votre four th6 (180°C).
Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans la longueur. Coupez la base dure de chaque demie endive.
Faites chauffer le beurre et le miel, ajoutez les endives.
Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites. (environ 30 mn)
Dans un plat à tarte beurré, disposez en rond les endives, émiettez par dessus les châtaignes ; tranchez les pommes et disposez-les en rosaces ; et pour finir émiettez du fromage un peu partout.
Salez légèrement, poivrez. Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.
Faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
La Rebière