
24800 Sarrazac
07 81 15 34 37
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Ce producteur BIO en Dordogne propose :
Produits bio
Vente directe
Idée de recette
- Légumes de saison,
- fruits,
- miel,
- œufs,
- plantes aromatiques,
- plants
Vente à la ferme tous les mercredis de 15h00 à 19h00.
Tajine de légumes au miel
pour 4 personnesCuisson : 50 mn
1 courgette moyenne coupée en tranches épaisses
250 g de tomates concassées
1 carotte moyenne coupée en tranches épaisses
1 chou-fleur coupé en petits bouquets
1 oignon brun finement haché
250 g de pois chiches égouttés et rincés
1 grosse cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
1 petite cuillère à café de ras el hanout
1 morceau de gingembre de 3 cm frais et râpé
2 gousses d'ail écrasées
1 tasse de bouillon de légumes
coriandre fraîche
Sel et poivre
- Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire revenir pendant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le ras el hanout, le gingembre et l'ail. Cuire sans cesser de mélanger pendant 3 minutes.
- Ajouter la carotte et mélanger pendant une minute. Ajouter le bouillon et les tomates puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajouter le chou-fleur, bien mélanger, couvrir et laisser cuire encore pendant 10 minutes.
- Ajouter les pois chiches et le miel, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.