GAEC de la Gare

• Légumes de saison

Ventes directes à la ferme.

Clafoutis de légume

pour 2 personnes
Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn

2 oeufs
100 g de farine
25 cl de lait
1 courgette
1 tomate
1 oignon
1/2 poivron
Huile d'olive
Herbes de Provence
Sel, Poivre

• Faire revenir les légumes un par un dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Réserver.
• Quand tous les légumes sont cuits, disposer les légumes dans un plat à gratin et verser la pâte dessus.
• Enfourner le plat pendant 40 minutes environ à 180°C (thermostat 6).